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河北省廣宗縣人民法院

刑事判決書

（2015）廣刑初字第66號

公訴機關：河北省廣宗縣人民檢察院。

被告人：王某，農民。因涉嫌犯生產、銷售有毒、有害食品罪于2014年11月18日被廣宗縣公安局取保候審，2015年1月29日被廣宗縣人民檢察院取保候審，2015年8月7日被本院決定逮捕并于當日執行，同年8月26日被本院取保候審。

辯護人：王振奎，河北甲信律師事務所律師。

辯護人:孟立偉，河北甲信律師事務所律師。

河北省廣宗縣人民檢察院以廣檢公刑訴（2015）39號起訴書指控被告人王某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，于2015年8月7日向本院提起公訴。本院依法組成合議庭，公開開庭進行了審理。廣宗縣人民檢察院指派檢察員邢曉杰、賀麗潔出庭支持公訴，被告人王某及其辯護人王振奎、孟立偉到庭參加訴訟。現已審理終結。

河北省廣宗縣人民檢察院指控：自2008年開始，王某在廣宗縣**街*段經營“肉鍋”門市過程中，在明知亞硝酸鹽對人體有害情況下，為追求燉出來的熟肉去腥、顏色好看，長期使用非法添加劑亞硝酸鹽燉熟豬肉后銷售。為了證明上述事實，公訴機關向法庭提供的證據有：物證、書證、證人證言、被告人供述與辯解、鑒定意見、勘驗、檢查、辨認筆錄等證據予以證明。公訴機關認為被告人王某行為已觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條之規定，應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任，請依法判處。

被告人王某辯稱，當庭自愿認罪，添加亞硝酸鹽時間較短量較少，請求從輕判處。辯護人王振奎、孟立偉提出的辯護意見是，對公訴機關指控事實及罪名不持異議；被告人王某添加亞硝酸鹽量小并未造成消費者身體不適；且歸案后，能夠如實供述所犯罪行，認罪悔罪態度較好，請求依法對被告人王某從輕處罰。

經審理查明，自2008年開始，王某在廣宗縣**街*段經營“肉鍋”門市。被告人王某于2014年夏天，為使熟豬肉去腥味、提色，在明知亞硝酸鹽對人體有害情況下，非法添加亞硝酸鹽燉熟豬肉并銷售，截止2014年9月被查獲后停止經營。經檢測，王某加工的熟豬肉中亞硝酸鹽含量為80mg／kg。

上述事實，有下列經庭審舉證、質證的證據予以證實：

1、受案登記表記載，2014年9月25日，在工作中發現，廣宗縣菜市街中段路北王某肉鍋門市使用火硝燉豬肉，在現場發現火硝及使用火硝燉熟的豬肉。

2、證人喬某證言，王某在廣宗縣菜市街燉肉鍋，其燉出肉顏色發紅、好看。

3、檢查筆錄、提取物品清單及照片證實，公安機關在王某經營的肉鍋門市檢查中發現火硝、燉熟豬肉并提取火硝8.16斤、熟豬肉1.8斤。

4、辨認筆錄證實，被告人王某指認加工熟豬肉門市地點。

5、河北出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢測報告證實，被告人王某加工的熟豬肉中亞硝酸鹽含量為80mg／kg。

6、現場勘驗筆錄證實，被告人王某經營肉鍋門市的具體位置。

7、衛生部2012年10號公告證實，衛生部、食品藥品監管局2012年5月28日決定禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉）。

8、辦案說明證實，關于被告人王某涉嫌犯生產、銷售有毒、有害食品罪，因非法添加劑亞硝酸鹽不便存儲，已于2014年12月10日銷毀。

9、廣宗縣食品藥品監督管理局證明，鑒于亞硝酸鹽有毒有害性，為避免過量使用或誤食引起亞硝酸鹽中毒事件，根據國家規定，禁止餐飲服務單位在肉制品加工銷售過程中使用亞硝酸鹽。

10、被告人王某供述，自2008年開始在廣宗縣某某食品公司招待所樓下經營“肉鍋”門市。案發前一個月，經人推薦為使燉出來的熟豬肉去腥、顏色好看，在明知亞硝酸鹽對人體有害情況下，非法添加亞硝酸鹽燉熟豬肉后銷售。添加亞硝酸鹽經營期間利潤約三四千元。

11、戶籍證明信證實，被告人王某出生于1967年11月28日，具有刑事責任能力。

上述證據經法庭質證予以確認。

本院認為，被告人王某在加工熟肉過程中，非法添加有毒、有害非食品原料亞硝酸鹽，并予以銷售，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，依法應予懲處。公訴機關指控罪名成立，本院予以確認。被告人王某添加傳統認為系食品添加劑的亞硝酸鹽時間較短、劑量較少，主觀惡性較輕，社會危害性較小，對人體沒有造成明顯危害，且當庭自愿認罪，確有悔罪表現，犯罪情節輕微，可以免予刑事處罰。對辯護人提出的從輕辯護意見本院予以采納。為維護國家食品安全及廣大消費者的生命、**安全，根據本案犯罪事實、情節及危害程度。依照《中華人民共和國刑法》第一百四十四條、第三十七條、第六十一條之規定，判決如下：

被告人王某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，免予刑事處罰。

如不服本判決，可在接到判決書的第二日起十日內，通過本院或直接向邢臺市中級人民法院提出上訴。書面上訴的，應當提交上訴狀正本一份，副本二份。

審　判　長　畢　肅

人民陪審員　王麗影

人民陪審員　張云青

二〇一五年九月二十四日

書　記　員　王明哲

刑事辯護